【案例描述】
2003年5月起，安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因饮用劣质奶粉而出现重度营养不良的情况，表现为脸大如盘，四肢短小，当地人称之为“大头娃娃”。
因脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质不及国家标准的三分之一，充斥安徽阜阳农村市场的劣质奶粉被人们称为“空壳奶粉”。食用“空壳奶粉”的婴儿由于蛋白质含量严重不足，根本不能满足婴儿的生长需要，长期食用会导致婴儿患上“重度营养不良综合征”，在本是生长最快的时期停止生长，四肢短小，身体瘦弱，脑袋尤显偏大,严重的甚至越长越轻、越小，直至心、肝、肾等器官功能衰竭而死亡。
经对阜阳当地2003年3月1日以后出生、以奶粉喂养为主的婴儿进行的营养状况普查和免费体检显示，因食用空壳奶粉造成营养不良的婴儿229人，其中轻中度营养不良的189人。阜阳市因食用空壳奶粉造成营养不良而死亡的婴儿12人。
调查证实，制造商用淀粉、蔗糖等价格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味，制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质含量远低于国家相关标准。长期食用这种劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。
图13 “劣质奶粉”导致“大头娃娃”
【思政映射点】
劣质奶粉对婴幼儿的生长发育和生命安全构成了严重威胁。婴幼儿是脑发育和体格发育的重要时期，尤其是脑发育的关键时期。婴儿出生后1～2年内提供充足的蛋白质，保障脑细胞正常增殖和分化，对终生的智力水平具有决定性的影响。另一方面，营养不良对婴幼儿身体发育也有严重影响，当蛋白质营养不良时大都伴有热能供给不足，而发生蛋白质-热能营养不良，严重的蛋白质-热能营养不良可导致婴幼儿死亡。
生命价值高于一切，生命至上。泰戈尔说过：“教育的目的应该是向人类传递生命的气息。”通过“大头娃娃”事件惨痛的教训，引导医学生作为未来生命健康的守护者，应将关爱、保护生命的种子根植其思想中，从踏入医学院大门的那一刻，就应该时刻提醒自己，我们所面对的是宝贵的生命。在面对生命的时候一切与利益有关的东西都不是重要的。培养医学生尊重生命、敬畏生命的价值观，强调每一个生命的平等权利，让正确的生命意识和道德品质伴随其职业生涯。